主料:
蛋黄，
2个焙煎芝麻沙拉汁，20克牛奶，
10克，
细砂糖，
25克，
低筋粉，
36克，
蛋白，
2个
辅料:
柠檬汁，
少许焙煎芝麻沙拉汁戚风蛋糕的做法步骤
1.用料：蛋黄2个，焙煎芝麻沙拉汁20克，牛奶10克，细砂糖25克，低筋粉36克，蛋白2个，柠檬汁少许。
2.将蛋黄与焙煎芝麻沙拉汁倒入大碗，搅拌均匀。
3.倒入牛奶，搅拌均匀。
4.筛入低筋粉，
5.以不规则方向搅拌，成为均匀蛋黄糊。
6.蛋白加几滴柠檬汁搅打成粗泡，分三次加糖打发，
7.拔出打蛋器，能够带出小弯勾。
8.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
9.倒回剩下的蛋白中，
10.翻拌均匀。
11.倒入6寸活底圆模，磕出大泡，震平表面。
12.放入烤箱，中层，上下火150度，烤约30分钟左右。
13.出炉后立即倒扣，晾凉。
14.彻底冷却后翻面，
15.脱模，
16.切块食用。
小窍门&温馨提示
焙煎芝麻沙拉汁也可以用其它口味沙拉汁代替。
拌蛋糊时需从底部翻拌，而不宜划圈搅拌，以免消泡影响蛋糕起发。
烘烤时间与活力需根据实际情况酌情调整。
TAGS：
烘焙 其他菜系 蛋黄
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